Der Große Münsterländer ist ein Hund der gut für die Jagd geeignet ist, aber auch gerne unter Menschen ist. Er lässt sich gerne streicheln und kann anhänglich sein. Der Hund liebt seine Familie, zeigt sich ausgeglichen und leicht zu führen. Aufgrund seiner hohen Empfindsamkeit kann er manchmal nervös wirken. Auch als Wachhund ist der Große Münsterländer geeignet. Jedoch hat er einen starken Bewegungsdrang und ein starkes Bedürfnis diesen auszuleben.

Im Jagdbereich zeigt er sich als fleißig und zuverlässig, so dass er auch von Jägern sehr geschätzt wird. Außerdem zeigt er auch große Stärken in der Fährten-und Spurensuche, sowie in der Arbeit im Wasser. Viele Züchter geben den Großen Münsterländer deshalb dennoch nur in Jägerhände, da sein liebenswürdiger Charakter bei Unterforderung leidet.

Der intelligente und vielseitig begabte Hund muss gefordert und gefördert werden. Die Rüden können bis zu 65cm groß werden, Hündinnen hingegen bis zu 63cm. Das Gewicht kann bis zu 30kg betragen. Er hat ein langes und dichtes Fell, dass an den Ohren etwas lockig ist. Die Fell ist weiß mit schwarzen Abzeichen oder schwarzem Schimmel. Er hat eine kräftige und sportliche Statur und einen mittellangen, hängenden Schwanz. Der schmale Kopf hat eine mittellange Schnauze und breit angesetzte Schlappohren.